martes, 14 de junio de 2011

STEAK TARTAR




Estimados Comensales:
Si hay un plato que no he podido quitar de nuestra carta , desde nuestros comienzos , hace ya UN AÑO Y DIEZ MESES ¡¡¡.... gracias a todos los buenos comensales.
Es el "TARTAR DE TERNERA GALLEGA CON FOIE GRAS ESCABECHADO". muchos me han pedido la receta , la cual por no repetirla aquí, les dejo el enlace de un "Blogero madrileño" que estuvo en La Coruña casi cuando abrimos y fue tan amable y agradable que me convenció para hacerle un Tartar delante de él a puerta cerrada y tomar nota de la receta como muestran sus imagenes, espero les salga bien. Su blog www.vvvpp.blogspot.com

Y para amenizarles la elaboración de la misma les dejo con el tema del grupo madrileño "LOS GARRIDO" que en los años 80 solo sacaron este disco , cuya letra se atribuye al mismísimo Carlos Berlanga, cuyo titulo "Steak Tartar" hemos hablado aqui en este blog sobre la Popgastronomia, diviertanse por favor , para aburrirnos ya esta la TV.

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