tag:blogger.com,1999:blog-11461414387653324512024-03-13T03:58:39.698+01:00casadecomestiblesCASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comBlogger328125tag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-5169096820331149942016-05-10T19:11:00.002+02:002016-05-10T19:11:44.017+02:00TIMON BAR:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-D_duaedfoI7m4gAOS3qiHfEoXrdKchgY-KnSAMNbi4w9wwJmAqMXTf4vsiTleB19I-rHrpGGTl0tWmdU1h_5m_P-fo6_NyvZ-77g1F6uyF6KssfJFgnr3ChYGeXUyMPDnANWYY3lyzdj/s1600/DSCN1334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-D_duaedfoI7m4gAOS3qiHfEoXrdKchgY-KnSAMNbi4w9wwJmAqMXTf4vsiTleB19I-rHrpGGTl0tWmdU1h_5m_P-fo6_NyvZ-77g1F6uyF6KssfJFgnr3ChYGeXUyMPDnANWYY3lyzdj/s320/DSCN1334.JPG" width="320" /></a></div>
TIMON BAR ; Ferrol City.<br />
Rua da Coruña 46.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCAHpu8CkEtZ4oF0BIRfPNAIjYfXoqKEFmNtVz6N6mp0YZGTRb-cbLmLejSPoC9KJggQkhITx6Puov4EozUeDeWp7dQVKPNw4bw9X2nfSr3y3Za4iWMM03xoKiq2d8kzC1hIKQVz23hTH/s1600/DSCN1328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCAHpu8CkEtZ4oF0BIRfPNAIjYfXoqKEFmNtVz6N6mp0YZGTRb-cbLmLejSPoC9KJggQkhITx6Puov4EozUeDeWp7dQVKPNw4bw9X2nfSr3y3Za4iWMM03xoKiq2d8kzC1hIKQVz23hTH/s320/DSCN1328.JPG" width="240" /></a></div>
Cocina del Mercado de la Magdalena , sencilla, doméstica y optimista ¡<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUbHcOdh65Ic0x8uNbU5iwpS7xyP2VbY2jbs2mNayfU0_LywejaXWPoqyl8ELHEYwNOtBn6q_hloPT8xJudZaw4BmeJGrrY3Aoz7LKqTFV7uu2DRXqXlGl1d_Ubtfqwsv-7m6JEomJb4F/s1600/DSCN1343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPUbHcOdh65Ic0x8uNbU5iwpS7xyP2VbY2jbs2mNayfU0_LywejaXWPoqyl8ELHEYwNOtBn6q_hloPT8xJudZaw4BmeJGrrY3Aoz7LKqTFV7uu2DRXqXlGl1d_Ubtfqwsv-7m6JEomJb4F/s320/DSCN1343.JPG" width="320" /></a></div>
Nos gusta sobre todo los peces que habitan cerca de FerrolCity....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdONKj3YKhVcF8oxc8jPIwB4w4-tb2B5yo6svjSILOsCKPzoFGOa3KSpd1MRdAcXm1pdQUX2imLXJBwWBdHUausptaSX0b3u8G-oVxYn9r0Me2ye2QOIfiJ_8t6YaNW72FSJQktPJJ-xs/s1600/DSCN1302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdONKj3YKhVcF8oxc8jPIwB4w4-tb2B5yo6svjSILOsCKPzoFGOa3KSpd1MRdAcXm1pdQUX2imLXJBwWBdHUausptaSX0b3u8G-oVxYn9r0Me2ye2QOIfiJ_8t6YaNW72FSJQktPJJ-xs/s320/DSCN1302.JPG" width="320" /></a></div>
Por eso los cocinamos , y nos gusta que el Timon Bar tenga ese toque marinero...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePy_V7C2qQbBkGtKAsBHrqVeoV_6QJ51E0wKuXTfA9nEKQ7gxn39WyNMILHji_7h6_X1fWhNa4Re3d1pNiE1DnGi8cnfUPNtEae8Zy9ROt5I6q2fVeS9d6Sjj6FIj-7WD3I_3QirQBMCE/s1600/DSCN1306.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePy_V7C2qQbBkGtKAsBHrqVeoV_6QJ51E0wKuXTfA9nEKQ7gxn39WyNMILHji_7h6_X1fWhNa4Re3d1pNiE1DnGi8cnfUPNtEae8Zy9ROt5I6q2fVeS9d6Sjj6FIj-7WD3I_3QirQBMCE/s320/DSCN1306.JPG" width="320" /></a></div>
Creo que es evidente ...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYFzZeBZa0bRHSg1CzyVI0accW-oOBy0OpNkXurTAXqADQc28SSLgAWipqstTgmnE3BCWPl5cESZoiCGRK4pRNnCpFKlWQKradiZ7UrsX3-8AsmowOaFVivl92UtsatZtj1LUO1251JMM/s1600/DSCN1303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYFzZeBZa0bRHSg1CzyVI0accW-oOBy0OpNkXurTAXqADQc28SSLgAWipqstTgmnE3BCWPl5cESZoiCGRK4pRNnCpFKlWQKradiZ7UrsX3-8AsmowOaFVivl92UtsatZtj1LUO1251JMM/s320/DSCN1303.JPG" width="320" /></a></div>
Nos encantan los peces de nuestro litoral.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXaBl_pw9liDb3oyo7gLtOFW5k17ZhBKbzsfMEOogx9VaUPO-nsspkvIZjBsnAgzAR2UrKmlrXm0u7RG52A2Kqq43qDH9r3uxPvT94tFS-nxHwQbfx7sDb0xozrc1O0dPBRijecADmGppf/s1600/DSCN1308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXaBl_pw9liDb3oyo7gLtOFW5k17ZhBKbzsfMEOogx9VaUPO-nsspkvIZjBsnAgzAR2UrKmlrXm0u7RG52A2Kqq43qDH9r3uxPvT94tFS-nxHwQbfx7sDb0xozrc1O0dPBRijecADmGppf/s320/DSCN1308.JPG" width="240" /></a></div>
También los que tenemos adoptados en el Timón Bar ...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg50oREL4EH7CXDs-b6Wva5n3eAhMdbdHK_ESlt04Um0zTA1Mp0yHi2XGHDldvOTA8fVhPxCc4Os4vYaYtwnxZuYLxRrK6MoGB9K1qEm40mxs8AT_i5qmbaq6nbkO5bq4a7a8PMHBKp210G/s1600/DSCN1316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg50oREL4EH7CXDs-b6Wva5n3eAhMdbdHK_ESlt04Um0zTA1Mp0yHi2XGHDldvOTA8fVhPxCc4Os4vYaYtwnxZuYLxRrK6MoGB9K1qEm40mxs8AT_i5qmbaq6nbkO5bq4a7a8PMHBKp210G/s320/DSCN1316.JPG" width="320" /></a></div>
Un año y ocho meses después de la apertura , el Timón Bar tiene otro aspecto, mes a mes hemos hecho cambios sin casi notarse, solamente con la intención de mejorarlo, poco a poco , como las cosas mejores de la vida.<br />
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Gracias a Todos por vuestro apoyo .¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-28221281738132849172015-02-02T23:16:00.003+01:002015-06-14T10:41:25.308+02:00COCINANDO en el TIMON BAR de FERROL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNS3Kr3Yv9HRLu7Xaph0pTiv7v7X71dza6anC09tWMcBoUfmdJYB_IiQAP3dLFep_QKEkwDa0OjdyhOY7dOqUKhkOCDLY60yS7aUYnVUTTUSUjfWEv86wtQqNgbtTIsZc6PRb6nh9VHQq/s1600/DSCN1079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNS3Kr3Yv9HRLu7Xaph0pTiv7v7X71dza6anC09tWMcBoUfmdJYB_IiQAP3dLFep_QKEkwDa0OjdyhOY7dOqUKhkOCDLY60yS7aUYnVUTTUSUjfWEv86wtQqNgbtTIsZc6PRb6nh9VHQq/s1600/DSCN1079.JPG" width="320" /></a></div>
Queridos Comensales<br />
Dejaros una muestra de la sencilla cocina del TIMON BAR de Ferrol, donde el Mercado es fundamental para encontrar estos delicados animalitos , como la Liberna de la foto de arriba , escabechada con mejillones y lentejas<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqX4pOei_IElVOjVzkyxk9qTRPLYNBeYhQGypZ-hvgrUae55zSBASppeB8Xa3IN_qaqweephrav4aolQ4TaizlBgZUKpHX93VbwtIADzslIoUBqFpleT1AZLYd_6UjTKuskEi6K4ZkbLp/s1600/DSCN1060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqX4pOei_IElVOjVzkyxk9qTRPLYNBeYhQGypZ-hvgrUae55zSBASppeB8Xa3IN_qaqweephrav4aolQ4TaizlBgZUKpHX93VbwtIADzslIoUBqFpleT1AZLYd_6UjTKuskEi6K4ZkbLp/s1600/DSCN1060.JPG" width="320" /></a></div>
La Sopa de Centolla , no habitual en nuestra pizarra , pero debido al encargo de un inteligente comensal , que sabe de nuestro repertorio , pues ahi la tienen... seis de Sopa de Centolla marchando¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZrUAslJSXtaQcfA_ZkiQHjAI2xSKr4xIWyXrlRW3df1cW15nRVB0mRhOKMe8pOzuaHo-gTN9CMIcc_pcLxboJ2E5qkqkiWv8YI57r-XErKiAVTEjds6HeXc31j-HkmDzRPP2wDEQ-vZEP/s1600/DSCN1097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZrUAslJSXtaQcfA_ZkiQHjAI2xSKr4xIWyXrlRW3df1cW15nRVB0mRhOKMe8pOzuaHo-gTN9CMIcc_pcLxboJ2E5qkqkiWv8YI57r-XErKiAVTEjds6HeXc31j-HkmDzRPP2wDEQ-vZEP/s1600/DSCN1097.JPG" width="320" /></a></div>
La Robaliza con aceite de remolacha, otro encarguito ....habitual en mis cocinas desde hace más de 25 años...¡¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDpeyvIlynOIXQXOGuWwZw5_3-gPPi6Xamra2hiwrbqWH7VEOQLVjNIlP9Q0FFsqA6vOnERvIWbNXq1FBigkpaFurF2pVe4ZIZhoBvV-Au_WMmDiFrj1vRuQAuFgt8mbG4zJWmx5w6s0h/s1600/DSCN1106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSDpeyvIlynOIXQXOGuWwZw5_3-gPPi6Xamra2hiwrbqWH7VEOQLVjNIlP9Q0FFsqA6vOnERvIWbNXq1FBigkpaFurF2pVe4ZIZhoBvV-Au_WMmDiFrj1vRuQAuFgt8mbG4zJWmx5w6s0h/s1600/DSCN1106.JPG" width="320" /></a></div>
La Costilla de Vaca con compota de orejones , un plato habitual en nuestra pizarra , muy a menudo lo tenemos , aunque a veces se nos termina .<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAhSkdVUMfPgNLVaJF7pSybfS54Ei4f7Yx-iNakw-mrkzP6nDuWM0xLjQWBOLoMfMr_6C0pouoTvPqxifcnt2zCjQB7ASBOupsKkiF4J4rstGPcCySsE1L3kpNKqtSJ0KkCzoCBqaPnxx/s1600/DSCN1023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAhSkdVUMfPgNLVaJF7pSybfS54Ei4f7Yx-iNakw-mrkzP6nDuWM0xLjQWBOLoMfMr_6C0pouoTvPqxifcnt2zCjQB7ASBOupsKkiF4J4rstGPcCySsE1L3kpNKqtSJ0KkCzoCBqaPnxx/s1600/DSCN1023.JPG" width="320" /></a></div>
Otro de los fijos de la ultima temporada , unas "Patatas alioli con gambas al ajillo" sencilla combinación de muy buen resultado,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmd_l8Yz_Ko4XM8K7_6b4u6bxnqM3mmZVYCPbOOd2QQ9Aqk1s3sczFh-ym_CgVDH6WweQeEWxt9SJSAQuwlJFr00G5vHTNDY5KlRocUC97DnjPcjGqqjfwhW-yzuZpx7E2LMe7y1XZ3MKq/s1600/DSCN1027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmd_l8Yz_Ko4XM8K7_6b4u6bxnqM3mmZVYCPbOOd2QQ9Aqk1s3sczFh-ym_CgVDH6WweQeEWxt9SJSAQuwlJFr00G5vHTNDY5KlRocUC97DnjPcjGqqjfwhW-yzuZpx7E2LMe7y1XZ3MKq/s1600/DSCN1027.JPG" width="320" /></a></div>
La sorpresa de este mes de Diciembre pasado , este Arroz basmati con verduras al Wok , con jengibre y Curry de Madrás , que en principio no pensé que tuviese tanto éxito , uno de los habituales de la pizarra del dia , plato vegetariano, completo y sabroso .<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6GqgjXpQkKnG_X-_2kJ46KTgCLID7W8t7Il94X5yEOb6L-fNrFga0gDrtM9ad896QQ9JegXYkhDfOXaLTVaye0ahtIRycuCwb_g4FE7FPa3pJbJ13smELBsrZNi7LALtN419dYBc2to3/s1600/DSCN1031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6GqgjXpQkKnG_X-_2kJ46KTgCLID7W8t7Il94X5yEOb6L-fNrFga0gDrtM9ad896QQ9JegXYkhDfOXaLTVaye0ahtIRycuCwb_g4FE7FPa3pJbJ13smELBsrZNi7LALtN419dYBc2to3/s1600/DSCN1031.JPG" width="320" /></a></div>
La Liberna con lentejas y mejillones escabechados , en version para compartir ...<br />
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Todos los platos de nuestra pizarra diaria están pensados para compartir entre varias personas, salvo casos excepcionales , nuestro concepto es de Bar , no somos un restaurante, aunque somos gente seria...nos gusta la informalidad y la espontaneidad a la hora del comer .<br />
<br />
TIMON BAR<br />
Telefono de Reservas 676591120<br />
FERROL CITY<br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-3334762090036834502015-02-02T00:50:00.000+01:002015-06-14T10:40:12.539+02:00TIMON BAR , FERROL <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRFK_T-Q4Re-x7lZr0GtFIgyBhpV9QLxFOiGs8c42JL9RhNy6_dRhsEcuDjxFbKH3HRQ-CJinpbdCG0PDbXUa42v31XBw5kRJHNNzd7ZJywchQcyswjTDcdKNY405W8IIFjgXMhH5BksAf/s1600/DSCN0919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRFK_T-Q4Re-x7lZr0GtFIgyBhpV9QLxFOiGs8c42JL9RhNy6_dRhsEcuDjxFbKH3HRQ-CJinpbdCG0PDbXUa42v31XBw5kRJHNNzd7ZJywchQcyswjTDcdKNY405W8IIFjgXMhH5BksAf/s1600/DSCN0919.JPG" width="240" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Tengo el placer de presentaros mi nuevo proyecto en mi querida ciudad de Ferrol City , abierto desde el dia 1 de Octubre del 2014 , no habia tenido tiempo de pararme en mi blog para explicaros cuales son mis humildes pretensiones con este divertido TIMON BAR.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVm5D5YqaB8hU7rGAawm5LQ9syzfEIjzxcWb9bFBDJsAOi0gGzTCW-cOFqPiCIXVR5mkCdacIr5w7OavGbgvrnXRCYst6jy_0tIfHtLLOcOIib74Fi8IXbLnlCXbqRg-vw6An3tWVpsAW/s1600/DSCN0920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVm5D5YqaB8hU7rGAawm5LQ9syzfEIjzxcWb9bFBDJsAOi0gGzTCW-cOFqPiCIXVR5mkCdacIr5w7OavGbgvrnXRCYst6jy_0tIfHtLLOcOIib74Fi8IXbLnlCXbqRg-vw6An3tWVpsAW/s1600/DSCN0920.JPG" width="320" /></a></div>
En todo mi recorrido "<a href="http://youtube.com/watch?v=JqRxi6G7Dro" target="_blank">Across the Universe"</a> , no habia tenido nunca un bar bajo mi gestión, restaurantes de lujo, hoteles , caterings , y algún que otro disparate sin sentido desde el principio , pero la vida es bella....¡¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVDPMKj66qgS7ujDUfHh9AwoyCfOUPsv6S7uMN0xcVVTqhbQMqw5AOerYBtW8w5eP6RGkpkUtfY4hM9UYJH-jAfVCYD2YRfZhcT4PqDMT91c8fK0VPUDU8a5ln90KfddnK2smRiobZSMS/s1600/DSCN0923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVDPMKj66qgS7ujDUfHh9AwoyCfOUPsv6S7uMN0xcVVTqhbQMqw5AOerYBtW8w5eP6RGkpkUtfY4hM9UYJH-jAfVCYD2YRfZhcT4PqDMT91c8fK0VPUDU8a5ln90KfddnK2smRiobZSMS/s1600/DSCN0923.JPG" width="320" /></a></div>
Y fruto de esta experiencia , (llevo años diciendo que el concepto restaurante está obsoleto, de ahí el nombre de este blog desde 2009), mi oferta se basará sobre todo en el PRECIO RAZONABLE , el producto más cercano posible , y las elaboraciones mas sencillas , con pocos ingredientes , ligeramente vestida como la musica del maestro <a href="http://youtube.com/watch?v=8EB7ZmzneYk" target="_blank">RYUCHI SAKAMOTO.</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheF-2dt-k8Owsq0nYOIfz6B41dp5DzM1zgXIAIQLuuNx1_bKa3kekO-It6y7HLhL9zyAtUaCyiQwc8F0LBD-XNrJpFdKhyphenhyphenuKefC4J7Dx5c8WKMc-qoXHaZDC-xOrePGOO9qkVrhax4mRR0/s1600/DSCN0929.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheF-2dt-k8Owsq0nYOIfz6B41dp5DzM1zgXIAIQLuuNx1_bKa3kekO-It6y7HLhL9zyAtUaCyiQwc8F0LBD-XNrJpFdKhyphenhyphenuKefC4J7Dx5c8WKMc-qoXHaZDC-xOrePGOO9qkVrhax4mRR0/s1600/DSCN0929.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Y es que mi "Camping Gas" no dá para más , muchos cocineros ni cocinarían aquí , sin todas las tecnologías que hay hoy en día y que hace más facil todos los procesos de elaboración , pero para nada acentúan al gusto , el sabor , y mucho menos el criterio del estilo , el apartarse de modas manidas y horteras , y eso no hay tecnología que lo corrija....<br />
<br />
En el TIMON BAR , nos gusta la sencillez , que no está reñida con la creatividad , el estilo y la contemporaneidad.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnY6IN92bBmPIlhDGBxzaCeuVkIi4qdyLLwiXVXUIjMjNXFrogb8hHbERusbmqV3jlits7YjNOx7NuKBGTGss65iXZY5cFdOYpJWcQt1KqWys1-a0xrkXjrsl8umRocJTYu-_AEEZt-8dL/s1600/DSCN0932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnY6IN92bBmPIlhDGBxzaCeuVkIi4qdyLLwiXVXUIjMjNXFrogb8hHbERusbmqV3jlits7YjNOx7NuKBGTGss65iXZY5cFdOYpJWcQt1KqWys1-a0xrkXjrsl8umRocJTYu-_AEEZt-8dL/s1600/DSCN0932.JPG" width="320" /></a></div>
Ocupamos un local , que hemos tuneado , pues llevaba abierto desde el año 1975 , su techo de escayola , obra del artista Ferrolano el Sr Miramontes , lo hemos conservado , y algunas piezas nos las hemos traido de nuestra Casa de Comestibles de Palma de Mallorca.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMStS-9p2Htt_q66yP31KPPogTi2vchvo2y4zmwuR5JAf0sRiPb5i4Y3Lv58lV_FNryQ7iPWK-WeAjz1ZYF8GsWZz9SGeb87DGyFKqEvOt-9-oTbxGOVCqxgWE0orCWfWNfu2Ukeb7X_b/s1600/DSCN0926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMStS-9p2Htt_q66yP31KPPogTi2vchvo2y4zmwuR5JAf0sRiPb5i4Y3Lv58lV_FNryQ7iPWK-WeAjz1ZYF8GsWZz9SGeb87DGyFKqEvOt-9-oTbxGOVCqxgWE0orCWfWNfu2Ukeb7X_b/s1600/DSCN0926.JPG" width="240" /></a></div>
Nuestra música de fondo nos delata a veces , la belleza madura de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=yvn1oOs3aOI" target="_blank">SADE</a> nos contagia muchas noches , el ambiente de tranquilidad nos encanta , fundamental para disfrutar con los amigos de una sencilla gastronomía con sabores conocidos y algunos que poco a poco pasan a fornar parte de nuestro patrimonio gastronómico, de mi cocina le hablaré en el siguiente post.<br />
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Bienvenidos al TIMON BAR 2015 ¡¡¡ Hasta donde ustedes quieran llegaremos ¡¡¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazVo_4JSE9U7-WrdIBr18YP-F5apKqADqRVLjvqEtD7sg4Vo5Q9DP6EKRyvYFIOlSOMZ9GwOOm1zyi0sP4GlRDDT07-Md0VM_sjTuL_YbJMrT6dkRToEHa3EZWFCI79guiL7m_p01PhIH/s1600/DSCN0940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazVo_4JSE9U7-WrdIBr18YP-F5apKqADqRVLjvqEtD7sg4Vo5Q9DP6EKRyvYFIOlSOMZ9GwOOm1zyi0sP4GlRDDT07-Md0VM_sjTuL_YbJMrT6dkRToEHa3EZWFCI79guiL7m_p01PhIH/s1600/DSCN0940.JPG" width="320" /></a></div>
TIMON BAR<br />
TELEFONO de RESERVAS : 676591120<br />
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Abierto de LUNES A SABADOS CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-39384718975483102342015-02-01T18:10:00.000+01:002015-02-01T18:10:01.340+01:00TELEFONO de RESERVAS del BAR TIMON en FERROLEl telefono de reservas del TIMON BAR de FERROL CITY es el 676591120 , no hacer caso de un telefono fijo antiguo que ya no existe, ya que el Bar Timon ha funcionado desde 1975.<br />
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El Nuevo TIMON BAR ha abierto sus puertas el 1 de Octubre del 2014.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFhM4Rf6DCHPSAgTGCJPLSkVQL7NrbZXeELdpQ1DCyPzrnTxYYlhGNKSKaAMZyJtoCfE2OxoU2V8BYqr_Ee-jSQHXrj51fhhKBdmTpVgy9HgEmN0VrIsBQw3DiArvWYMgVyQvhmL0N9Am/s1600/DSCN0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFhM4Rf6DCHPSAgTGCJPLSkVQL7NrbZXeELdpQ1DCyPzrnTxYYlhGNKSKaAMZyJtoCfE2OxoU2V8BYqr_Ee-jSQHXrj51fhhKBdmTpVgy9HgEmN0VrIsBQw3DiArvWYMgVyQvhmL0N9Am/s1600/DSCN0773.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeJlPyzcnqZhEiQb4Dc40USgBPWBk0TpyzeLyVk7kyXlSLWfI5JaNrAH9iwHkmYRLJ7kgARGJXF6l1QGYVFDVZjctuC5IHumg2O0or0zurKEkkENvUux36mgRLOQWDM3v8K9HPIqBzB5c/s1600/DSCN0778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeJlPyzcnqZhEiQb4Dc40USgBPWBk0TpyzeLyVk7kyXlSLWfI5JaNrAH9iwHkmYRLJ7kgARGJXF6l1QGYVFDVZjctuC5IHumg2O0or0zurKEkkENvUux36mgRLOQWDM3v8K9HPIqBzB5c/s1600/DSCN0778.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-7261572689875334392015-01-01T16:50:00.001+01:002015-01-01T16:50:26.074+01:002015 Año Optimista<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkUmujK26hML4hlMvqhQ6K6kmysHeyhRnmOjRxG02CrRjpkn1msgNZG5YCcpVE1Zm5roewY6zn8I1Flj0wimbzHyPCp8GJZFaamkKSfYHErPFQV9fWdCS3MQqQZ08Gj0OXtx9TlHY-43Fc/s1600/IMG_1931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkUmujK26hML4hlMvqhQ6K6kmysHeyhRnmOjRxG02CrRjpkn1msgNZG5YCcpVE1Zm5roewY6zn8I1Flj0wimbzHyPCp8GJZFaamkKSfYHErPFQV9fWdCS3MQqQZ08Gj0OXtx9TlHY-43Fc/s1600/IMG_1931.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
Os deseamos el mejor optimismo para el año 2015 , declarado de optimismo en general , para inteligentes comensales.<br />
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Hipp Hipp ¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-26030682787647610862014-10-21T22:53:00.000+02:002014-10-21T23:07:49.285+02:00LOS FINOLIS DE MICHELIN COMIENDO EN MCDONALS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_IVJQi7ceis4OcL6-Sl4Q_T5AI9t-zSGGsliw1WVUcqP5FSF-PqgzsJ9NddmZtP8uWaLj4iBCRsaPMFWKgg_S1QFnQf7tlktSapGsnkoxP2qCnCH8FzGmLr72GlpdSi2l6mPlf6gdHWh/s1600/SDC12890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_IVJQi7ceis4OcL6-Sl4Q_T5AI9t-zSGGsliw1WVUcqP5FSF-PqgzsJ9NddmZtP8uWaLj4iBCRsaPMFWKgg_S1QFnQf7tlktSapGsnkoxP2qCnCH8FzGmLr72GlpdSi2l6mPlf6gdHWh/s1600/SDC12890.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
La foto no viene a cuento , es una gran obra de la artista ferrolana Pamen Pereira .<br />
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La musica tampoco , les dejo un tema de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=7hqgC3W9GUI" target="_blank">Dany Wilson</a>, popero fino , poeta y artista de los 80 , para que lean bien acompañados este articulo<br />
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Y pensaba ayer , viendo la pantomima gastronómica del Top Chef , que tendrá que ver todos estos "Finolis" michelines, ( Jurados y Concursantes del fraude gastronómico) , que tienen que tener manteles de lino, vajillas con olas , ronners , rationals , gastrovacs , dos o tres Pacojets , miles de licuadoras y robocups , cientos de termomixes , y toda la parafernalia de bombonas de nitrogenos , amén de unos cuantos kits de esferificaciones , y treinta jili stagers gratis para lucir el cv, y unos montajes de sala que de entrada te da estrés , ni sabes si llevar corbata como antes o llevar una chincheta en la oreja como el "callejero diverxo" que guay ¡¡¡ , con el rollito McDonals<br />
<br />
Todo esto me apunta a que la falta de personalidad y criterio gastronómico va cada vez peor , y mira que lo vengo avisando...<br />
<br />
Solo he visto dos Top Chefs este año, el primer dia (donde la manipulación fue terrible ¡¡¡) y ayer en el McDonals, patético por cierto, todos los Chefs fueron tan modernos que a todos se les ocurrió echarle soja a la carne ....bua . que japos ¡¡¡ este denominador común dice bien de como manipulan a estos frikis chefs aspirantes a famosos de 30 dias.<br />
<br />
Pero lo verdaderamente preocupante es el engaño a que ustedes señores aficionados son sometidos desde el primer dia .<br />
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En primer lugar la Cadena Iberostar del magnate mallorquín Sr Fluxá , ha cambiado su chip gastronómico , despues decenas de años vendiendo miles de filetes de Panga de dudosa procedencia , ahora se quieren meter en el "rollito" michelin y hacen eventos a 200 euros en hoteles de Mallorca con Chef Televisivos como Jordi Cruz o el cocinero del Mar (he estado en alguno la pasada primavera en Mallorca) o envian a la cocinera Mallorquina Macarena de Castro a Iberostar Punta Cana a hacerse los preocupados por la gastro emoción , cuando toda la vida engañaron a sus clientes dandoles un bufett de pacotilla , y para todo esto pujaron por estar en el programa y meter a su Chef Executive , más desfasado que un disco de Juan Pardo, aguantó con repesca manipulada para satisfacer las exigencias del Sr Fluxá.<br />
<br />
El sector Nikei también tuvo su representante , que duró solo el programa inicial (no debieron desembolsar suficiente cantidad de euros y además su cocinera peruana le decían : Hazme unas albondigas y ella hacía lo único que sabía ; Un ceviche jajaja¡¡¡ , además parecía un arbol de Navidad recien salida de una pelu de barrio , vamos que no tenia una imagen moderna como Chicote ¿ ....?. ejem ...<br />
<br />
Lo de el "Gallego que ni sube ni baja" quedó patente con dos componentes del GRUPO NOVE el Sr del Jurado que no me acuerdo del nombre y la supuesta ¿ ...?Jefa de Cocina del Restaurante Maruja Limón de Vigo , (que a primera de cambio pinchó en hueso y aún asi pasó pasó...) también con una michelin pero en este caso de concursante, se saludan el primer dia y el Sr de Jurado con el tipico rollito , y tu eres galleguiña por el acento ,,,,,jajaja , patético , se conocen de sobra , de hecho entró a dedo selecionado por el Sr Daporta (me acabo de acordar ...), solo se llama de una manera "MANIPULACION" o si me permiten un rollito parecido a lo que han hecho los politicos durante los ultimos años, tu me das obras y yo te regalo un chalet.<br />
<br />
No podia faltar el "ASIATICO" del programa , además lo presentan como director de I + D en Asia , creativo y amante de la quimica hasta para ir al wc , el primer dia el unico miembro manipulador del jurado ¿ ? el Sr Chicote , lo seleccionó despues de hacer un bodrio "Huevo en Mal Estado" permitanme que me parta la caja como dicen mis sobrinas enanas.....bua , ni me acuerdo del nombre de este friki ni quiero acordarme ....hasta luego .....borrado de mi mente///////........<br />
<br />
Lo del Gobierno Balear está también presente en la niña que ayer no supo hacer un arroz , y eso que mientras picaba la cebolla nos contó que lo hacia en el barco de su abuelo desde los 15 años , alli por la costa de Colonia Sant Jordi y la isla de Cabrera ( donde he tenido el placer de vivir ) pero por mucho que se empeñe el gobierno balear de promocionar su gastronomia con gente muy poco preparada pero con mucho cuento , y no lo digo por esta niña , sino por lo que se promociona en las Islas donde he vivido 14 años y conozco de lo que estoy hablando ...., pero ya han debido de pagar para estar esta cocinera durante siete semanas.<br />
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Conclusión: gran falta de respeto a Manola la que hace las empanadas de millo en Allariz, a Paco el mejor asador de Corderos de Castilla y León, a Lola que lleva haciendo miles de tortillas este mes y lleva haciendo feliz a mucha gente durante 40 años, a Pepe el de las paellas de Cullera , solo lleva 17890 paellas este año , si contamos las que lleva en su vida , pasan del medio millón, a usted señora ama de casa que lleva currandose la comida de toda su familia toda la puta vida y el domingo se lo curra si cabe más para agradecerles su presencia y agasajarles, y todo ello sin nitrógeno liquido ni Porno gastronomia subvencionada por empresas como Mc Donald , Iberostar , etc....que para mi han sido siempre enemigos de la buena mesa, por favor espabilen , NO SE DEJEN ENGAÑAR ¡¡<br />
<br />
Otra Conclusión:<br />
Y de esto tengo experiencia fehaciente, los que antes encementaron España con ladrillazos , y pelotazos son ahora los que controlan todos los bancos de semillas , los que hacen discursos de rollito sostenible y ecológico , los mismos que han llenado de quimica los supermercados y sus casas , lo mismos que han generado obesidad infantil y adulta y ahora segun el Sr Chicote sus hamburguesas son Vacuno Extremeño , JA JA JA ....y yo cobro como Cristiano Ronaldo ¡¡<br />
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<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-29714094232829033752014-09-28T23:13:00.003+02:002014-10-25T02:05:19.308+02:00TIMON BAR : FERROL CITY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rAciX-QzZrUAKwtaI_7AXLTMRoZJK9nS16PLe6OZNH3NSAIOq21xTXAtKA_v45TPTOMLfn3jis-SEuq2S9lRs07X2b1fs4C9ocjv8llDllnViuyVoTpejb6qalPBN451ZugGB-UQowwn/s1600/DSCN0778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rAciX-QzZrUAKwtaI_7AXLTMRoZJK9nS16PLe6OZNH3NSAIOq21xTXAtKA_v45TPTOMLfn3jis-SEuq2S9lRs07X2b1fs4C9ocjv8llDllnViuyVoTpejb6qalPBN451ZugGB-UQowwn/s1600/DSCN0778.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=uIizltkZlmg" target="_blank">Bienvenidos a la Popgastronomia ¡¡</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ43zsTmGSZlsrHVWxXO3jVQCkYLkbI5qRQqECyJqPwEIxVknpB5QQKsOf57MQxLfrahuy0CB31DEx4XYv-S4xUcHmoPooQVQoanw5qRTzR2YktsSpCbPMy6eNILJ0yYUKaDlI9-pE3x5N/s1600/DSCN0780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ43zsTmGSZlsrHVWxXO3jVQCkYLkbI5qRQqECyJqPwEIxVknpB5QQKsOf57MQxLfrahuy0CB31DEx4XYv-S4xUcHmoPooQVQoanw5qRTzR2YktsSpCbPMy6eNILJ0yYUKaDlI9-pE3x5N/s1600/DSCN0780.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
La "Cocina Optimista" llega a Ferrol City !!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbcZtxyreXqpZjoKrMm9j_VsQwo9gghWZcXaCCiyRGa1V9mUECAfQgkwSYq_lL76moWdrccm0rJO8nGYVuCgj7rnMiQPnz1fazyHOHXSTh7QfnLpkxb0NT7_epYTD8PB7rUMwgpF0pVCf/s1600/DSCN0781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbcZtxyreXqpZjoKrMm9j_VsQwo9gghWZcXaCCiyRGa1V9mUECAfQgkwSYq_lL76moWdrccm0rJO8nGYVuCgj7rnMiQPnz1fazyHOHXSTh7QfnLpkxb0NT7_epYTD8PB7rUMwgpF0pVCf/s1600/DSCN0781.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
El mercado será nuestro tesoro....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImYQrdOTIzUkE5pJRkgJS9UWsAn2jbp40kyMcIl4WregkvSj8Qkl3piEZBpPbYpu-Ek9N1a1D4RSochrbWnPy1rJDllKPKeQCJ2JRBcC0vXFzU705D-2fz8pvjhxA_rk-nIQUTni1N9Ur/s1600/DSCN0788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImYQrdOTIzUkE5pJRkgJS9UWsAn2jbp40kyMcIl4WregkvSj8Qkl3piEZBpPbYpu-Ek9N1a1D4RSochrbWnPy1rJDllKPKeQCJ2JRBcC0vXFzU705D-2fz8pvjhxA_rk-nIQUTni1N9Ur/s1600/DSCN0788.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Vosotros: los comensales , los afortunados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKuy3aCvb7j2YGyUk_ZYXaBPfMkw9oxw5Y0XYlsy6WBlym6FUQKbT3WAsbOV52vXeEMPCisnf8ep4HnGGbC-ERXJizkJmhAlTcu1ChpX7FUzhmyqsAs5jhBtX6wjJPVd1DTK8cAd8P2Gx/s1600/DSCN0791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKuy3aCvb7j2YGyUk_ZYXaBPfMkw9oxw5Y0XYlsy6WBlym6FUQKbT3WAsbOV52vXeEMPCisnf8ep4HnGGbC-ERXJizkJmhAlTcu1ChpX7FUzhmyqsAs5jhBtX6wjJPVd1DTK8cAd8P2Gx/s1600/DSCN0791.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Todo ello en un modesto BAR , pero con cierto caracter.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPSIlffb76LSjjaQcBmRPRbGLE1ax_K4DYmJuIysYGfkNwOOYcUwCL4rENkmi-N82H0zz5gyJll-3UEKvSMYL87UqUPkPI5f6D5VbGoelRWF_prZNUsbsyCDpLqRVoSVtR7sRvqNcz8K_/s1600/DSCN0808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPSIlffb76LSjjaQcBmRPRbGLE1ax_K4DYmJuIysYGfkNwOOYcUwCL4rENkmi-N82H0zz5gyJll-3UEKvSMYL87UqUPkPI5f6D5VbGoelRWF_prZNUsbsyCDpLqRVoSVtR7sRvqNcz8K_/s1600/DSCN0808.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Bienvenidos ¡¡<br />
<br />
TELEFONO del TIMON BAR : 676591120 (Reserva de Mesa)<br />
<br />
Estamos en Calle Coruña 46 . FERROL CITY<br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-21171385173872708712014-08-24T12:13:00.000+02:002014-08-24T12:13:56.741+02:00ADIOS MALLORCA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4FyzdXQstAvx5fMuTFRcTE9kbTSs1CMOeLmZ4pvXAXEnChb7wKNDVoYa-CbCW-PDULHoOjsnGFTGwr4hUUbAXoUuvVjpZKjB-xojsig84tKSb7qBc6scN9fszs5C7Ns9FYEQBstMgh5rG/s1600/SDC13395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4FyzdXQstAvx5fMuTFRcTE9kbTSs1CMOeLmZ4pvXAXEnChb7wKNDVoYa-CbCW-PDULHoOjsnGFTGwr4hUUbAXoUuvVjpZKjB-xojsig84tKSb7qBc6scN9fszs5C7Ns9FYEQBstMgh5rG/s1600/SDC13395.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
El dia de 31 de Diciembre del 2011 abríamos a escasos metros de esta preciosa orilla nuestra "Casa de Comestibles" ,trasladada desde A Coruña para continuar dando placeres a los humanos más inteligentes de la zona, tuvimos que cambiarnos de escenario , mudandonos a Palma Capital , donde la orilla ya no era como la de la foto ...<br />
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Hoy el concepto "Casa de Comestibles" , deja de existir, nada más que en la memoria de los que la han disfrutado, que han sido muchos y buenos comensales , durante estos años.<br />
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La Marca Registrada "Casa de Comestibles" , entra en un periodo de descanso , no les puedo decir de cuanto tiempo, de momento he decidido que Palma de Mallorca no es el lugar adecuado , una ciudad gastronómicamente errante , perdida , sin olores , de nula curiosidad gastronómica , sin identidad , totalmente vulgarizada por la llegada de cocinas basura de todas las latitudes , influenciadas por una moda de entrada y salida : Peligrosos Kebabs , TecnoWasabi -Trance, Pulco-Encevichados, Tiraditos por los suelos , Tapas de "Autor", Sushis de queso philadelphia con pimiento morrón de lata enrollado en un alga seca como he visto hacer esta semana ¡¡¡ Buf ....<br />
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No merece la pena en esta ciudad , madrugar para conseguir los mejores salmonetes, los mejores Escorballs , los mejores Calamares , etc.... por lo que después de reflexionar durante estas vacaciones , he decidido volver al POP , a la Popgastronomía , es decir con pocos medios hacer un sonido "fresco" trepidante , que anime y reanime al comensal, y eso es lo que voy a hacer, proximamente y espero que muy pronto si todo va bien a primeros de Octubre , nuestra nueva oferta de "Low Cost" verá la luz, pero esta vez en nuestra Tierra .<br />
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No se imaginen ustedes cosas raras , lo que hemos hecho , SIEMPRE , es por que nos dado la gana , y me apetece cocinar en mi ciudad , Sí ruinosa , vale, pero así está Roma cayendose hace años....Pero con aire decadentte que cada vez la hace más interesante.<br />
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Solo dar las gracias a los que nos han apoyado en esta aburrida ciudad de Palma , en especial a :<br />
Andrew Valente , Andoni Sarriegui, Martina Zender, Tomeu Font y su equipo ,Nacho de Singular Comunicación, Juan Luis de La Vinoteca , y los de siempre , que son los mismos allá donde estemos.<br />
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Y como colofón musical , ya que vuelvo al POP , dos temas míticos que me gustaría que escuchasen , yo los he pinchado muchos años .<br />
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=eQkENf57OgU" target="_blank">Style Council "You are the best thing" </a><br />
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<a href="http://youtube.com/watch?v=qsrEAWcAvRg" target="_blank">The Clash "Lost in the supermarket"</a><br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-6571117071776474302014-08-03T20:33:00.001+02:002014-08-03T22:05:10.773+02:00MALLORCA 2000 -2014 <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGVzkiMkWFavruXJ-c1sheHRFOuD-jvZkET4_f8Wx316CQOMDMzGX78oy5pkz3awgeoeYy2AIbh6q2DRc4V0j1TtgbJf8lG8YthgEVCJE7kYoUdo8z3-nLLIhlcIfPxaDgawMbjy3pk6vO/s1600/SDC12384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGVzkiMkWFavruXJ-c1sheHRFOuD-jvZkET4_f8Wx316CQOMDMzGX78oy5pkz3awgeoeYy2AIbh6q2DRc4V0j1TtgbJf8lG8YthgEVCJE7kYoUdo8z3-nLLIhlcIfPxaDgawMbjy3pk6vO/s1600/SDC12384.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Solo llevo dos dias de vacaciones y ya he decidido un montón de cosas , las cuales desarrollaré a lo largo de este mes de agosto, un mes en el que parece que los cerebros se paran , para convertirse en una especie de dominguero nato durante 30 dias , un servidor se niega a esto y he puesto mi plan en marcha , para empezar les cuento lo que voy a hacer:<br />
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Con este blog debido a las nuevas herramientas de la red (algunas tan antiguas como el Facebook...) lo voy a dedicar durante los proximos 15 capitulos , a hablar de la isla de MALLORCA , con todas mis experiencias laborales desde el año 2000 hasta hoy en dia , preparense ... hablaremos hasta del Archiduque Luis Salvador y Sisi Emperatriz , sí , ni se imaginan lo divertido que les va a resultar, pero hay que escribir con orden , empezaremos por el año 2000 (Mi primera experiencia laboral en la Isla, y a la postre , la mejor ¡¡)<br />
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En todos estos capítulos hablaré de hechos fehacientes , no habrá nada de fantasía , de todos los disparates que me han acontecido en la isla y por fín podré contar de una puñetera vez , al estilo "Anthony Bourdain" , es decir sin pelos en la lengua.<br />
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Nuestra oferta gastronómica la podrán seguir casi de manera "clandestina" en Instagram o Facebook , no pondremos telefonos de reserva en ninguno de ellos , con lo que el boca a boca será mucho más importante , y vetaremos a medios que no nos han ayudado lo más minimo , a pesar de habernos dirigido a ellos.(Como la Friki revista " Abc Mallorca " o el sensacionalista y lamentable Ultima Hora, entre otros medios ...)<br />
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Comenzamos una etapa "ligeramente vestida" de una casi "desnudez gastronómica" , es decir si quieres algo que realmente valga la pena , demándalo ¡¡ , no queremos ver como los excelentes comestibles esperan en la nevera , escritos en un trozo de papel a que venga algún comensal inteligente a pedirlo ,o a fijarse en esa determinada linea de la carta , NO , queremos que las "sardinas "GRITEN , queremos que los "Berberechos " HUELAN , queremos que la MASA de LA EMPANADA : SEDUZCA con su olor , estamos cansados de tanto PARIPÉ ,nos volveremos más radicales a la vuelta de nuestras vacaciones y dejaremos de ser estúpidos.<br />
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Este BLOG se convertirá durante los proximos 14 o 15 capitulos en una REALISTA VERSION de la ISLA de MALLORCA y su GASTRONOMIA , en la que todo lo que se diga será VERDAD, no tendré ningún escrúpulo en narrar la realidad que me he encontrado desde que en el año 2000 decidí salir al mercado laboral en Mallorca, NO SE LO PIERDAN ¡¡¡¡ Proximamente AQUI ¡¡¡¡<br />
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Les dejo con buena musica, esta vez con un tema de Sting cantado por <a href="http://www.youtube.com/watch?v=yaN8jDtgCyg" target="_blank">RUFUS</a> ¡¡<br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-14216550756665156612014-07-29T21:45:00.001+02:002014-07-29T21:45:25.737+02:00VACACIONES ¡¡<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbjMNhGF2kwqp6cU_W0iXdkXVvpRS84jVBi0PI46DxXogGEBxtjyyS9zBE7LZZRBnrauwISbNUREM_gkjvHFYoEaoylm8w7YxoMYqq29_GvOxd4iYnK6tQxJCYOe4e506tV0MRJ9Wa92P/s1600/jose+m%C2%AA+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbjMNhGF2kwqp6cU_W0iXdkXVvpRS84jVBi0PI46DxXogGEBxtjyyS9zBE7LZZRBnrauwISbNUREM_gkjvHFYoEaoylm8w7YxoMYqq29_GvOxd4iYnK6tQxJCYOe4e506tV0MRJ9Wa92P/s1600/jose+m%C2%AA+2.jpg" height="221" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Les comunicamos que a partir del dia 1 de Agosto , nos vamos ... de vacaciones.<br />
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También este modesto blog estará callado una temporada , que espero sea corta , pues necesito un poco de inspiración para un nuevo proyecto que estoy pensando, por eso me he puesto el sombrero de papel de periódico para el sol de agosto...<br />
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Solo desearles lo mejor , y que disfruten del tórrido agosto como lo haremos nosotros.<br />
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Gracias ¡¡<br />
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<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-67668922278796260722014-07-28T21:01:00.001+02:002014-07-28T21:13:18.958+02:00BEATIFICA COFRADIA DEL COLMILLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zj5gtNsNOedqvSIe6tO9FHZ2lD234I5xEbpbL9YIE7QQpV81GV9yMKqyM_uAnM4byhgRz_O8tgsHE6wab3FY6j-rlMAE-zS2GtSFER1RYj_DGeNW2l5wuQNSiEkdHBe0QAi2LWdXqL36/s1600/DSCN0764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zj5gtNsNOedqvSIe6tO9FHZ2lD234I5xEbpbL9YIE7QQpV81GV9yMKqyM_uAnM4byhgRz_O8tgsHE6wab3FY6j-rlMAE-zS2GtSFER1RYj_DGeNW2l5wuQNSiEkdHBe0QAi2LWdXqL36/s1600/DSCN0764.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Estimados Comensales<br />
Ayer, encontré esta reliquia entre mis recetas y demás papeles, que bonito recuerdo tengo de ese dia en el restaurante ferrolano La Torilla, fué la entrega de premios de la BEATIFICA COFRADIA DEL COLMILLO , que eran unos cuantos "colgaos" sin animo de lucro , solo de papar como toca , de beber mejor todavía y sin subvenciones ni normas estúpidas como las que ahora nos toca de aguantar....<br />
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Eran un grupo de Gastroaficionados , algunos muy profesionales , entre los que destacaba el Chef que elaboró este menú, acompañado de ayudantes que bien podrian ser Paco el poli del barrio, Manolo el del bombo y algun micólogo convencido y con pinta de Nomo , pertenecientes a la Asociacion Viriato , y repito sin subvenciones ni TV frikis ,, crearon los premios "COLMILLO DE ORO" al mejor Restaurante de Ferrol, digamos que era un premio LOCAL, no iba más allá de Ferrolterra , lo cual era muy de agradecer.<br />
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Solo decirles que el MENU para más de 150 personas fué un éxito ya ha sido para mi uno de los mejores momentos J-astro-nómicos....<br />
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Ofició el GRANDIOSO MENU nada más y nada menos que el CHEF y MAESTRO FERROLANO : DON PEDRO ROCA , que iba para Doctor , y se decida ahora a darnos Doctorados de cocina , de la que no existe , ni en Galicia y mucho menos en Baleares donde el nivel roza la verguenza del Timo de la estampita... y de esto ya hablaré que tengo ganas, preparense para leer...cosas¡¡<br />
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Recuerdo casi todos los platos del Menú , a pesar del año 1992, pero el postre de la Milhojas de Filloas con Chocolate amargo fue espectacular , me comería ahora un par de kilos , placeres que compartimos una generación de privilegiados , que seguramente ahora , por precio , por la estupidez reinante , (por ejemplo el Ranking del patético TRIPADVISOR, donde votan todos los colegas , tios , sobrinos y herederos del restaurante de turno) , y por más motivos que prefiero no citar , no podrán tener uds . Unicamente que pagen 200 euros per capita en algún triestrellado , más viaje etc ... pero nunca de forma espontanea , por el altruismo de unos "chalados" por la gastronomía , y para más inri , en FERROL ¡¡¡<br />
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Muchas Gracias a todos estos "Chalados" , entre los que por supuesto me incluyo , antes y ahora y por muchos años. ¡¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-54434519339933135632014-06-28T20:51:00.001+02:002014-06-28T20:51:08.102+02:00HORARIO DE VERANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfbt_qmmGT1m2R3yAsRjttwYfmovSV8s6OzNZPzTNoJ9CH_kOuvNnKsYkY_LUOYU1gaahgrZkR-G_RQzrZb5sAbSMNP3p8LDuXv80Wl-BpGJDNOZUgVRf2yuaCa12GcGHKaQEYs4Qf72n/s1600/SDC15377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfbt_qmmGT1m2R3yAsRjttwYfmovSV8s6OzNZPzTNoJ9CH_kOuvNnKsYkY_LUOYU1gaahgrZkR-G_RQzrZb5sAbSMNP3p8LDuXv80Wl-BpGJDNOZUgVRf2yuaCa12GcGHKaQEYs4Qf72n/s1600/SDC15377.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Estimados Comensales<br />
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Comienza nuestra temporada baja en la urbe de Palma , por eso , por el éxodo masivo de los humanos hacia las playas ....a torrarse toca¡¡<br />
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En JULIO y AGOSTO , solo ABRIMOS a la CENA , en horario de Cocina Internacional:<br />
De 19.30 horas a 23.30 horas ( Martes a Sábados como siempre )<br />
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Que disfruten ¡¡<br />
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<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-34802057673876632732014-06-19T21:41:00.002+02:002014-06-19T21:41:23.676+02:00MALLORCA ZEITUNG<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUfJoPHySWYoie-QmEPzF4YnZec9IXAW4t43S5nPr4PFOZu8V_fb2xw8hqNEl_5HQi0Rxw95ja_p7wGtULI01RIl2NK2ql4srtrTU97Ex6SswkpW15jYEbBjWDASvPMqKN87nV0lKdi1xV/s1600/DSCN0756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUfJoPHySWYoie-QmEPzF4YnZec9IXAW4t43S5nPr4PFOZu8V_fb2xw8hqNEl_5HQi0Rxw95ja_p7wGtULI01RIl2NK2ql4srtrTU97Ex6SswkpW15jYEbBjWDASvPMqKN87nV0lKdi1xV/s1600/DSCN0756.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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Estimados Comensales<br />
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La prestigiosa periodista gastronómica alemana , Martina Zender nos ha recomendado en el semanal alemán MALLORCA ZEITUNG , estamos traduciendo lo que pone ...jejeje ¡¡<br />
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Gracias Martina ¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-8134058940459914412014-06-08T21:59:00.001+02:002014-06-08T22:11:53.567+02:00ESTAMOS ENCEVICHADOS o QUE ...?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjThgpRgB78cnGKluRaZ0Gua02zZu_3BJO_9ESfFSAvBGkIFRdqGS-nUvcIKnJF3Z-q6tnO6b77yUnat7E-qsIyBAi-yReeVlxGr0kvFlhfKlGTmb2Y3DXXFC8uJ8YASS736rmsMHbdoY5/s1600/SDC12032.JPG" height="240" width="320" /></span></div>
<a href="http://www.casadecomestibles.com/search?q=hoy+me+pongo+el+kimono" target="_blank"> <span style="color: black;">Estimados Comensales</span></a><br />
<a href="http://www.casadecomestibles.blogspot.com/search?q=hoy+me+pongo+el+kimono" target="_blank"><span style="color: black;">La "MODA" eso tan efímero que los economistas Keynesianos y otros cuantos definieron en terminos cuantitativos "Como el dato que más se repite" , nos vuelve a poner en evidencia a los cocineros y restaurantes de todo el pais, no hay ni un chiringuito donde no haya ceviche o tiradito , algunos deberian de tener un poco de</span></a> verguenza ... pero de esto hay poco.<br />
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Mis ultimas experiencias de ocio ( cuando no trabajo tambien desayuno, almuerzo y ceno como ustedes...) y logicamente acudo a restaurantes para desconectar de mi rutina.<br />
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Hoy visito a un restaurante nuevo delante del mar , ubicación que ya me gustaría a mi para mi chiringuito. no habia ni un solo plato de pescado a pesar de su ubicación , y me dicen que el unico plato de pescado es un "Ceviche de Bacalao con aguacate" , bravo me dije , seguro que el bacalao es de esos de ICELAND , cajas y cajas de Bacalao congelado para encevichar para toda la temporada, tremendo fue el resultado ¡¡<br />
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La moda de lo Japo ya me tocó la fibra en su dia , escribí un articulo este blog , pues un blogero flipaba con una receta <a href="http://www.casadecomestibles.blogspot.com/search?q=hoy+me+pongo+el+kimono">AQUI</a> publicada.<br />
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Culpo de toda la tontería a cocineros , periodistas , snobs y gente sin criterio que no valora lo nuestro, como es posible que en una isla mediterranea no se promulgue un Escabeche de Bonito (ahora en temporada) como el de la foto de arriba , o de Serviola (que lo tendré esta semana ) y andemos viajando por todo el mundo ( que sí está muy bien , pero coño ... si donde mejor se come o se comía era en España , o eso vendíamos ? ....)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4LlrlxfxlhapgXPuppwMYVktDn-9YSm_ZRwVbXzlyGswaKoD2ZXlXpaBEUMj3feFWfByke1JJk9PKOrESMm27OEhRVhsU4gRojQyINCoy_J1NW_ueEGNmrZIAoZq6gT3rjThGp36_Khk/s1600/SDC11745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4LlrlxfxlhapgXPuppwMYVktDn-9YSm_ZRwVbXzlyGswaKoD2ZXlXpaBEUMj3feFWfByke1JJk9PKOrESMm27OEhRVhsU4gRojQyINCoy_J1NW_ueEGNmrZIAoZq6gT3rjThGp36_Khk/s1600/SDC11745.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
En la foto de abajo otro plato de unos fantásticos pimientos ecológicos , asados y ayudados por un bacalao confitado lentamente en aceite de oliva virgen extra ( mucho mejor que inundado de lima...)<br />
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Mi otra experiencia cevichera mejor no la cuento ,les dejo con un tema de los antiguos rockeros "Stranglers" : <a href="http://youtube.com/watch?v=BXCHVAM9_IY" target="_blank">GOLDEN BROWN</a> , versioneada por las encantadoras vocalistas de NOUVELLE VAGUE , una delicia para acompañar una "Serviola escabechada con trampó" y una buena botella de vino en nuestra Casa de ComestiblesCASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-10937853312290935442014-06-03T13:58:00.000+02:002014-06-03T13:58:11.104+02:00CALAMAR DE POTERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4HEoNO6Mmz_qiig3Z_DI9fdoFIEWyi9jJfp2B9aem1H-Fys4T1lD3w2EUZPC6Zvdl75WFyY3_356dMoUnOLdq3MaPb58t0pAvvwq9tnXQgaRN8GE4iePwgIKItsbp7YX8fUurNcs0Pzx/s1600/SDC12043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4HEoNO6Mmz_qiig3Z_DI9fdoFIEWyi9jJfp2B9aem1H-Fys4T1lD3w2EUZPC6Zvdl75WFyY3_356dMoUnOLdq3MaPb58t0pAvvwq9tnXQgaRN8GE4iePwgIKItsbp7YX8fUurNcs0Pzx/s1600/SDC12043.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Hoy les dejo una foto de nuestro "Calamar de Potera" , con un suave hilo de su salsa de tinta , unas verduritas .... algo sencillo ¡¡<br />
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<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-4391986899355699102014-05-27T18:22:00.001+02:002014-05-27T18:26:52.524+02:00ANCHOAS o BOQUERONES <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKnN80PLvBWv0NN2qNPn3oK1DKUUjm22cQ0ZRaOVYt0fb9tWodIt-R8l1vwNqpmGtRvTv4C__8IQaLn528yYmdneCymhwKj8bT-2z8Uxcyw-s8U5CFwTl6Qs9RQsJ0G_1OYE7_7ermjEf/s1600/DSCN0718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKnN80PLvBWv0NN2qNPn3oK1DKUUjm22cQ0ZRaOVYt0fb9tWodIt-R8l1vwNqpmGtRvTv4C__8IQaLn528yYmdneCymhwKj8bT-2z8Uxcyw-s8U5CFwTl6Qs9RQsJ0G_1OYE7_7ermjEf/s1600/DSCN0718.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
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Hoy martes comenzamos la semana con una visita temprana a los mercados, me traigo una impresionante Corvina , casi mordiendome en el coche , 3,5 kg , unas magníficas Anchoas o Boquerones como ustedes quieran llamarles, unas Sepias moviendose , en fin un placer para el que nos visite a nuestra Casa de Comestibles.<br />
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Aquí arriba ven las anchoas ya marinadas y sumergidas en un aceite de oliva de gran calidad , listas para ser consumidas , abajo ven como realizo su limpieza (trabajo lento y delicado, pocas veces valorado) y su elaboración<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiiPSKjVMlTQGN0Qq2Oqcf1SpJFFSEM-kF8ibzp9zJU7w-Idx5uF_LUcmgp_Yyny4rkgPSHZ5dosLh-jWAMUDWs9xz8Gdh0gG6qzpJ2g1vcqsNJu9yNo02EcPDC9lBEAo-5TK3tTEqvInU/s1600/DSCN0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiiPSKjVMlTQGN0Qq2Oqcf1SpJFFSEM-kF8ibzp9zJU7w-Idx5uF_LUcmgp_Yyny4rkgPSHZ5dosLh-jWAMUDWs9xz8Gdh0gG6qzpJ2g1vcqsNJu9yNo02EcPDC9lBEAo-5TK3tTEqvInU/s1600/DSCN0708.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
En principio las pongo a desangrar con agua , mucho hielo y sal gruesa durante una hora , previa decapitación para que así suelte toda su sangre, después de una hora en esta salmuera procedo a su marinado en una mezcla de un vinagre de Jerez de 8 años con un toque de Pedro Ximenez , hierbas , pimienta blanca y un poco de Flor de Sal de Guerande<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC67WpcWgY52i_M1i3cUO9O-U7y2zA3Xkp5enJryikpFyC_sNsKn9zTO7CEpCNVGPumJwEUIHiXjrxmi11vrnuFkoUhsUQiuRmdjrAMSRGzeKjMNomKI9wKDs2BggIy9VzlOktYElOzYd6/s1600/DSCN0677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC67WpcWgY52i_M1i3cUO9O-U7y2zA3Xkp5enJryikpFyC_sNsKn9zTO7CEpCNVGPumJwEUIHiXjrxmi11vrnuFkoUhsUQiuRmdjrAMSRGzeKjMNomKI9wKDs2BggIy9VzlOktYElOzYd6/s1600/DSCN0677.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Si realizan este trabajo en casa , tengan paciencia , pues la prisa lleva a muy malos resultados .En Casa de Comestibles todos los pescados que les ofrecemos son recién capturados ¡¡<br />
<br />
Cambiando de plato , de nuestras magníficas "Anchoas Marinadas " pasamos a las "Tacitas de Turrón con minicake de almendra " , o también bautizado en la visita del gastrónomo mallorquín Andoni Sarriegui como "Only Almond" , postre que le ha encantado y que <a href="http://www.andonisarriegui.wordpress.com/2014/05/27/platos-redondos-8-only-almond-jose-m-jordan/" target="_blank">hoy edita en su cultivado BLOG.</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJNytzfUk6qzpMdfrzjxxkydVG-2IPXSzzMN1SJkctOBJuP1dAUOBzyzHutdXr8lKrAjsKwQTwfHy2nFR_I8tPVGWnz-JgNSV5wgOig4RO7q8otjhFCvoMofTJnmrzvrVlhKNA1tjJuXt/s1600/DSCN0648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJNytzfUk6qzpMdfrzjxxkydVG-2IPXSzzMN1SJkctOBJuP1dAUOBzyzHutdXr8lKrAjsKwQTwfHy2nFR_I8tPVGWnz-JgNSV5wgOig4RO7q8otjhFCvoMofTJnmrzvrVlhKNA1tjJuXt/s1600/DSCN0648.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Casualmente hoy , aqui las ven saliendo del horno ...<br />
Este postre , fue durante el año 1995 al 2000 uno de los más demandados por nuestro clientes en La Coruña, y concretamente siempre que lo cocino ,como hoy , me tengo que acordar de Jesus Formoso propietario de la mejor Vinoteca de Galicia <a href="http://www.ogaiteiro.com/" target="_blank">"Vinoteca O Gaiteiro"</a> , que se hizo adicto a este postre durante al menos 9 años ¡¡<br />
<br />
Estos dias lo pueden probar en nuestra Casa de Comestibles de Palma de Mallorca , claro está realizado con la magnífica almendra mallorquina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jUtPotm8CryOepMUoVYfTgrTTDi_YTmmLPzdX8qb4Y7AzVu_4v0VwCjwRHNJEVL5lxx5OvPVT_SYqI9rkXtAvx-A6skVbJ0wAJ3QaejxFTTyJOfkidXs6WEsC-vL2Lf166kq0_mT2OmI/s1600/DSCN0696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jUtPotm8CryOepMUoVYfTgrTTDi_YTmmLPzdX8qb4Y7AzVu_4v0VwCjwRHNJEVL5lxx5OvPVT_SYqI9rkXtAvx-A6skVbJ0wAJ3QaejxFTTyJOfkidXs6WEsC-vL2Lf166kq0_mT2OmI/s1600/DSCN0696.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-17053388359965968512014-05-25T18:48:00.001+02:002014-05-25T18:48:18.831+02:00Casa de Comestibles: Palma de Mallorca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK75gtiogxRJEtunx4fPh_inXF7EloQxMfiPwA7_zyh4URCLA7XnrzK2QtE22HALY3nMG7ZrvxwUmisPuHWkEnSO1kFjm72E2IGio7wU4aZ1H9CYML0E9UcxeEVpvE_-pVyXnPqbUNk92I/s1600/DSCN0590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK75gtiogxRJEtunx4fPh_inXF7EloQxMfiPwA7_zyh4URCLA7XnrzK2QtE22HALY3nMG7ZrvxwUmisPuHWkEnSO1kFjm72E2IGio7wU4aZ1H9CYML0E9UcxeEVpvE_-pVyXnPqbUNk92I/s1600/DSCN0590.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-71213671270343186152014-05-15T22:58:00.000+02:002014-05-15T23:05:01.308+02:00ESCORBALLS en CASA de COMESTIBLES ¡¡<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDzPGl2rf0Ik_g4Aut6q1JuN4rgaCYqY4KndMPHZaLOzJomUqXO7c0Z4L0pYBcT-puJGmwhgpQWJpmNvZvj8AsNWqt-l1vlDR890khoLJAznCLFVHLBTJiZd9w7Bs7J71f2Wy0Aze22EJ/s1600/DSCN0624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDzPGl2rf0Ik_g4Aut6q1JuN4rgaCYqY4KndMPHZaLOzJomUqXO7c0Z4L0pYBcT-puJGmwhgpQWJpmNvZvj8AsNWqt-l1vlDR890khoLJAznCLFVHLBTJiZd9w7Bs7J71f2Wy0Aze22EJ/s1600/DSCN0624.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Hoy paseando por el Mercado de Santa Catalina me encontré con una gran cantidad de "Escorballs" tiesos como el inox de la pescadería, desconocía bastante sobre este pescado, también llamado , Berruget, Corbicota, Reis ,o Corball.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgto7GVz8hJPsFPniY37GE2WZ9h09xJzWppFhoWFOx9UeQIZaPCR9QL4XwAl3mVthqBfB7AcvSNfjnXrOmybc5JKdWNOIrfBTaSOM32_CvWMC-vTdYn1PRPnDPPR2YnydSr0NztY3_wm9/s1600/DSCN0626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgto7GVz8hJPsFPniY37GE2WZ9h09xJzWppFhoWFOx9UeQIZaPCR9QL4XwAl3mVthqBfB7AcvSNfjnXrOmybc5JKdWNOIrfBTaSOM32_CvWMC-vTdYn1PRPnDPPR2YnydSr0NztY3_wm9/s1600/DSCN0626.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Un pescado de color gris oscuro y plateado que habita en el fondo de las rocas y algas , de carne apretada y firme , no es muy conocido en los mercados lo que lo hace más atractivo.<br />
<br />
Dicen los expertos a los que he consultado , que es uno de los mejores pescados del litoral y del mediterraneo, en algunos puestos del mercado lo venden como Corvina , pero personalmente creo que la Corvina común tiene la carne menos compacta y tersa.<br />
<br />
Hoy los he cocinado en Casa de Comestibles y he de decir que me ha encantado su sabor a pescado de antiguamente ..... de hálito rocoso , de coctel de algas con yodo ....<br />
<br />
Una sola pega , pasaba en el mercado a 28 euros el Kg , finalmente después del regateo , 26 euros / Kg ¡¡ , ya saben estamos invirtiendo en CALIDAD para ustedes sres comensales.CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-7324537807728537312014-05-11T16:52:00.001+02:002014-05-13T13:29:00.355+02:00PUNTA TRASERA DE UNA VACA FELIZ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41zZR6YC7eeuzoCWaDu_aY6J28fYWZcZgbfbU1EXzoFxp13r-fzA040bMCAvRJssW3qfnufYFFVomlETke27nFTMlB5b6yrhBT7jE013WffnXnbiNzcvP-T9pQfvr8ejtq9bGdQTeCR9p/s1600/DSCN0583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41zZR6YC7eeuzoCWaDu_aY6J28fYWZcZgbfbU1EXzoFxp13r-fzA040bMCAvRJssW3qfnufYFFVomlETke27nFTMlB5b6yrhBT7jE013WffnXnbiNzcvP-T9pQfvr8ejtq9bGdQTeCR9p/s1600/DSCN0583.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
"Living in another world" , en español "Viviendo en otro mundo" es el tema musical de uno de mis grupos preferidos de los 80 <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Hop1tb-DR_k" target="_blank">: TALK TALK.</a><br />
<br />
Y la verdad es que me viene a colacción de lo que les voy a decir...<br />
<br />
Después de 40 dias abiertos al publico Palmesano y demás orígenes ....hemos llegado ya a varias conclusiones, la primera es que vamos a invertir en ustedes SEÑORES COMENSALES ¡¡¡ sí han leido bien , no, no es que vayan a comer de gorra , como algunos querrían , sino que nuestra política de inversión va a ser destinada UNICA y EXCLUSIVAMENTE a la selección del mejor PRODUCTO.<br />
<br />
Que quiere decir esto, pues muy facil , que nos dejaremos de pamplinas y publicidad en vallas de campos de futbol, y paginas de revistas del corazón a precios de disparate , que solo atraen a gente que le importa un pimiento comer un Cap Roig como toca o una Dorada de Piscifatoria de 7 euros de un Hipermercado, no lo distinguirían y eso nos provoca una frustración que no nos interesa, preferimos seguir viviendo en "otro mundo" como cantan los TALK TALK.<br />
<br />
Como saben los que nos conocen y los que nos han visitado , somos un restaurante donde el pescado es mimado con detalle , desde su compra minuciosa hasta su manipulación, invertimos en productos perecederos de calidad para que ustedes disfruten .<br />
<br />
Puede , que como llevo toda la vida sorprendiendome con los mercados de todas las ciudades en que he habitado y sigue siendo para mi , además de mi trabajo , un placer y la mejor manera de empezar un dia laborable, que valore demasiado la frescura y calidad de lo que me encuentro y si tiene nombre y apellidos mejor.<br />
<br />
Hemos "Fichado" para todos ustedes señores comensales , una de las mejores carnes que se pueden encontrar en España ,<a href="http://www.carnedelafinca.com/" target="_blank"> las CARNES de LA FINCA de JIMENEZ BARBERO</a> , terneras , vacas y bueyes rendirán su fibras en nuestra cocina , algunas en el horno , otras en la tartera , también en la plancha...<br />
<br />
No, no mientan , no digan , que en Palma no se encuentra una buena Ternera ,ya la tienen aquí en Casa de Comestibles , y por favor no digan que en Palma se come mal, descubranos antes de que nos aburramos de oirlo sin que nos conozcan ¡¡ .Solo su curiosidad será la que le hará descubrir estos pequeños nichos, nunca lo descubrirá en una valla publicitaria .<br />
<br />
Y para muestra de estas <a href="http://lacarnedelafelicidad.com/" target="_blank">"Terneras Felices"</a> , les dejo la foto de ayer sábado , saliendo una "Punta Trasera de Ternera de La FINCA" ,(por aquí y en muchos sitios le llaman PICAÑA ), asada a 58 grados en su corazón , mientras ustedes esperan "Felices" tomandose unos entrantes y un vinito , no me dirán que prefieren comer platos recalentados en el microondas ¡¡ , un lujo a precio asequible y dificil de encontrar...<br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-10145805774383346062014-05-10T21:24:00.001+02:002014-05-10T21:27:20.105+02:00BRISAS .... de Ultima Hora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCL7qYIufbS1ctcs3ig2M3eObH8IgouIvS9k3mj_Y6Ib2B4rGf_E22OeOsNvre-MxSQi2NJ4ObJQlHGVlEmnn5XmBbxqhSF4HGWY-m6u661AlLvxfisLfzg6M6xmDnWzWKmiYMnctlbDa/s1600/DSCN0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCL7qYIufbS1ctcs3ig2M3eObH8IgouIvS9k3mj_Y6Ib2B4rGf_E22OeOsNvre-MxSQi2NJ4ObJQlHGVlEmnn5XmBbxqhSF4HGWY-m6u661AlLvxfisLfzg6M6xmDnWzWKmiYMnctlbDa/s1600/DSCN0019.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Esta semana el semanal "Brisas" del diario Ultima Hora , habla de un plato de Cordero que cocinamos hace un par de semanas, es de agradecer que se acuerden de nosotros , sobre todo cuando solo llevamos un mes y poco abiertos.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLUWr-eIhihd_eFocuovm4szsYwMu-_cvfWCD424zfCDGoNH5S2K9lQzWAzeXI8jRB0AY2-YTAq0VAKT1dwa3iF5TezrfQg0nKi90d-Duz5QFofCuNE-BgraYHlZQt1G-E65Vae9jFpix/s1600/DSCN0619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLUWr-eIhihd_eFocuovm4szsYwMu-_cvfWCD424zfCDGoNH5S2K9lQzWAzeXI8jRB0AY2-YTAq0VAKT1dwa3iF5TezrfQg0nKi90d-Duz5QFofCuNE-BgraYHlZQt1G-E65Vae9jFpix/s1600/DSCN0619.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Muchas Gracias a todos los que hacen viable nuestra "silenciosa" Casa de Comestibles.CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-53607260056520741672014-05-08T23:24:00.002+02:002014-05-08T23:24:49.812+02:00Vinos,Viandas,Viajes y demás Placeres...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Ir1i5Y1tzPQd2Kb9JbcHHSylrU80kz3GrsbMraRXj5k8zu_VIENKgeIIt7-i7AFMaIZN9mvcHveeuCcWw_emJwG2McXV4fWq0cLOlzurN3yTAekWNHfEOZGEd2oIUxBa5eyHPMKu-xfz/s1600/DSCN0588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Ir1i5Y1tzPQd2Kb9JbcHHSylrU80kz3GrsbMraRXj5k8zu_VIENKgeIIt7-i7AFMaIZN9mvcHveeuCcWw_emJwG2McXV4fWq0cLOlzurN3yTAekWNHfEOZGEd2oIUxBa5eyHPMKu-xfz/s1600/DSCN0588.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
<br />
El bloguero gastronómico especializado en <a href="http://www.vvvpp.blogspot.com/2014/05/casa-de-comestibles-mimo-sus-comensales.html" target="_blank">Vinos , Viandas , Viajes y demás Placeres </a>como así se llama su publicación ha pasado por nuestra Casa de Comestibles de Palma de Mallorca , le dedicamos un tema de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=86lrWMJNtF8" target="_blank">RODRIGO LEAO </a>que suena en nuestro comedor , y que ha sido de su agrado , a mi personalmente me encanta , a pesar de las miles de veces que lo he escuchado...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrrR2-thZGszM0LlT74Ko6QDQVQQVvrV0RfyfkO0VdjiXYgU87Dsa0yzHfKoS5daJiOa9kRjA_dn7kqQMfJ7J3cN8ALY63qp88_v52DtemZ-XwpE73IezTktfeQmOXspSJzIIhlFU7z2bn/s1600/DSCN0587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrrR2-thZGszM0LlT74Ko6QDQVQQVvrV0RfyfkO0VdjiXYgU87Dsa0yzHfKoS5daJiOa9kRjA_dn7kqQMfJ7J3cN8ALY63qp88_v52DtemZ-XwpE73IezTktfeQmOXspSJzIIhlFU7z2bn/s1600/DSCN0587.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Y que me dicen de estos dos Dentones que me he comprado cuando todavía estaban estirando la cola, su rigor mortis aún estaba por llegar.<br /> Es un placer encontrarse estos animales todavía en estado salvaje en aguas cercanas , cada uno de ellos pesó sobre los 3.5 kg. espero que ustedes lo valoren , así como el esfuerzo diario de buscar los comestibles más atractivos.<br />
<br />
Foto: Los dos Denton y mi cocina ¡¡<br />
<br />
Gracias Sr Castroviejo por su cita en su pagina de Viajes y Gastronomia ¡¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-61039181524778756722014-05-05T17:35:00.000+02:002014-05-05T17:35:02.116+02:00Gastronomicament.cat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4VsQRzEHZyfaqR9gpoeYbZdPo6_wcjBd534jjP7s15QIdbgZLJuCk1teK8XTgOJG70v1PR1t7iAxEr36LfNh1ThDWzZMskbmTx7xJtt3652KTzWV66m1QWwinXjjJuxeNtVmV2mUJsQJ/s1600/SDC15249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4VsQRzEHZyfaqR9gpoeYbZdPo6_wcjBd534jjP7s15QIdbgZLJuCk1teK8XTgOJG70v1PR1t7iAxEr36LfNh1ThDWzZMskbmTx7xJtt3652KTzWV66m1QWwinXjjJuxeNtVmV2mUJsQJ/s1600/SDC15249.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Estimados Comensales<br />
Más vale una imagen que mil palabras , y en la foto de arriba pueden ver en el tejado del edificio de atrás del Cine Ciutat , del centro de Ocio Sescorxador , nuestra chimenea ,por donde salen los mejores olores de Casa de Comestibles, mejor referencia que esta para encontrarnos imposible , justo enfrente.<br />
<br />
Y destacar que la magnífica web gastronómica mallorquina :<a href="http://www.gastronomicament.cat/restaurant-casa-de-comestibles-palma" target="_blank"> <u>www.gastronomicament.cat </u> </a>han estado comiendo en Casa de Comestibles y nos han destacado en la misma.<br />
<br />
En los difíciles comienzos siempre es de gran ayuda que gente como David y su equipo te incluyan en su web, desde aquí : Muchas Gracias David & Cia<br />
<br />
Aprovecho la ocasión para recomendarles unos minutos musicales tan femeninos como<a href="http://www.youtube.com/watch?v=0CYg8GCMb0E" target="_blank"> Emilie Claire </a>, esta vez acompañada de Oliver JonesCASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-54380962742100891192014-05-04T15:57:00.002+02:002014-05-04T15:57:32.093+02:00Diario de Mallorca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt3V7L7lWDjpIKp3vMI3pLGv4YfLUsJY3vbYmDb5Ul6Qge-m-qwpvMi9tk3mSwU-PQJnOF4BV2TyZfnVSmbQXGnnzO55xbiMUGcUiaqITfzA1BxKKHwC5TepKKxwKIg5Gt3pWEXAr1iGQi/s1600/SDC12406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt3V7L7lWDjpIKp3vMI3pLGv4YfLUsJY3vbYmDb5Ul6Qge-m-qwpvMi9tk3mSwU-PQJnOF4BV2TyZfnVSmbQXGnnzO55xbiMUGcUiaqITfzA1BxKKHwC5TepKKxwKIg5Gt3pWEXAr1iGQi/s1600/SDC12406.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
El periodista gastronómico Bartomeu Font hace eco de nuestra reciente apertura y nos recomienda el pasado viernes en el Diario de Mallorca ,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokZL-tGeVo2p9iZ-gqGchELHxsMaVbYSCqKaqbY4sj1BHe1RMC_lHzkXi9QagRG_qpWvzAfcIH6u4fqZre8c9ygMtYZ9ofTzmpnbf8ihPmRe1-BR-7SoTSU29EpBSO7RqlGXIWLtaDDcG/s1600/DSCN0580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokZL-tGeVo2p9iZ-gqGchELHxsMaVbYSCqKaqbY4sj1BHe1RMC_lHzkXi9QagRG_qpWvzAfcIH6u4fqZre8c9ygMtYZ9ofTzmpnbf8ihPmRe1-BR-7SoTSU29EpBSO7RqlGXIWLtaDDcG/s1600/DSCN0580.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Gracias Tomeu por vuestra visita ¡¡CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-62404746044931427402014-05-01T22:15:00.001+02:002014-05-01T22:28:47.541+02:00Majorca Daily Bulletin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4Yy_mySD_Lj767c8NeA68hTOSzenCsbkedyqhg5VuwYfN3h2vqs6GQVFduyY6-SVGjBpqriMBc5li5HYNeYVCzBBK3cVMR1e5H2LQIlkpCCUx5NgUuB-25tPmbu6goYf9BGR2oQvYOhc/s1600/DSCN0301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4Yy_mySD_Lj767c8NeA68hTOSzenCsbkedyqhg5VuwYfN3h2vqs6GQVFduyY6-SVGjBpqriMBc5li5HYNeYVCzBBK3cVMR1e5H2LQIlkpCCUx5NgUuB-25tPmbu6goYf9BGR2oQvYOhc/s1600/DSCN0301.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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Estimados Comensales<br />
Hoy Jueves hace un mes que hemos abierto Casa de Comestibles en Palma de Mallorca, para celebrarlo además de recomendarles un tema que suena en nuestra casa titulado "He ain´t heavy ...he´s my brother" , versión de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=U0j2W0u3kis" target="_blank">Rufus Wainwright</a> .<br />
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De la mano del "Gastrónomo" Andrew Valente , nos ha llegado unos ejemplares del Majorca Daily Bulletin, donde nos recomienda , y habla de nuestra Casa de Comestibles.<br />
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Gracias Andrew ¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix24jpe8YyYcAmeUJ3fSakNYLF9tnO5yinQRO8s_EWeAOy25G3Fcj_XHyghe4pMg69BEntCILzwZlwVWzLvPZNLLVZZAqhSucIMQYN7Jq-ukjVYH_8pPH_B6KAWoCEFmnoJb4mcAsFtRy2/s1600/DSCN0578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix24jpe8YyYcAmeUJ3fSakNYLF9tnO5yinQRO8s_EWeAOy25G3Fcj_XHyghe4pMg69BEntCILzwZlwVWzLvPZNLLVZZAqhSucIMQYN7Jq-ukjVYH_8pPH_B6KAWoCEFmnoJb4mcAsFtRy2/s1600/DSCN0578.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1146141438765332451.post-66923033486978068952014-04-28T00:27:00.002+02:002014-04-28T00:36:39.295+02:00TACITA CREMOSA de TURRON con MINICAKE de ALMENDRAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iv8vuav4t2lH7FjVlkMnyVL6vEwSa1yRBdejxKFYzOjDaYmhiyT0bMRCLzZwB7lysGzauQkWRnl4lof6X5w-zgATty6cF0rk1z7PrynWg7GNubDFhpqKo7ck5S0mJSHEBG2A3lFH7UDz/s1600/SDC12631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iv8vuav4t2lH7FjVlkMnyVL6vEwSa1yRBdejxKFYzOjDaYmhiyT0bMRCLzZwB7lysGzauQkWRnl4lof6X5w-zgATty6cF0rk1z7PrynWg7GNubDFhpqKo7ck5S0mJSHEBG2A3lFH7UDz/s1600/SDC12631.JPG" height="135" width="320" /></a></div>
Estimados Comensales<br />
Una de las <a href="http://www.andonisarriegui.wordpress.com/" target="_blank">"plumas gastronómicas "</a> más importantes de la Isla ha estado por nuestra modesta Casa de Comestibles y le ha gustado este postre que así se titula , aunque a mi personalmente me gusta decir "Only Almond" , pués en realidad es un postre monovarietal de almendra mallorquina, pues además de lo típico de la cocina dulce , azucar , yemas ,leche , la almendra es la estrella.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Kv657mGAhnOANhrdEDa66r5qOoC7h5UyOybaipYrE2QMDQ7PyaF4pSFLIqSiE4_kvUAB_Nc22QEBR5I7-eyKkkhQk2Hm8KmuhnDkSP33Hh094MDrNJ6XolnYh1tSJaSUGJi09E5e0OY5/s1600/SDC12626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Kv657mGAhnOANhrdEDa66r5qOoC7h5UyOybaipYrE2QMDQ7PyaF4pSFLIqSiE4_kvUAB_Nc22QEBR5I7-eyKkkhQk2Hm8KmuhnDkSP33Hh094MDrNJ6XolnYh1tSJaSUGJi09E5e0OY5/s1600/SDC12626.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Como me gusta cocinar platos con pocos ingredientes , debe ser la edad ... aunque algunos le echarían la culpa a la crisis ¡¡<br />
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Como ven no les pongo la foto emplatado , sí como se está preparando en la cocina que es lo que me gusta , decirles que no me gustan nada las fotos de estudio , estáticas , aburridas con un plato perfecto para la ocasión. derritiendose con los focos , prefiero las cosas del comer... como el sexo , mucho más espontaneo.<br />
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=ebqcbn0ieKU" target="_blank">Un poco de música </a>para leer el blog , minimicen y sigan leyendonos....<br />
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Gracias Andoni ¡¡<br />
<br />CASA de COMESTIBLEShttp://www.blogger.com/profile/13687127054603899276noreply@blogger.com