MAS PLATOS COMESTIBLES:2009/11

Estimados Comensales
Se avecinan fechas terribles (como diría Piqueras...), tanto festivo , tanta comida , tanto consumo, tanto bailoteo , que les voy a recomendar un "Chá Chá Chá" , si han leido bien , nada menos que del año 1955 , ni siquiera había nacido el que escribe ...

LOS MARCIANOS , asi se titula el Chá Chá Chá , que si lo bailan le ayudarán a bajar esos terribles polvorones fabricados hace meses con grasas nada saludables , y es que somos un poco Gastro - Masocas....

Escuchen atentamente la letra , bailen sin parar y casi que , si es tan divertido , estoy deseando que nos invadan y bailar una pieza con una marciana moderna , pues la actualidad es tan gris y vetusta que no seduce, como dirían los pedantes miembros del jurado de Top Chef : "No nos emociona... no nos sorprende a estas alturas del programa...." lo que a mi me sorprende a estas alturas de ese programa es la enorme manipulación del mismo , el pasado dia el Sr Chicote fué el unico miembro del jurado a la hora de dictaminar cual era el mejor Sushi , los otros dos parrandas tristes ni los llevaron a ¿ juzgar ? a los concursantes , claro el amigo del Chicote ganó la prueba Noruega ...uf como huele a Salmón ¡¡

La versión que aqui les dejo es la de la ORQUESTA AMERICA

Ensalada de Bacalao con verduras asadas

 Vieiras marinadas con taboulé

 Pan de aceituna negra con masa madre y bollos preñados de queso curado

 La Famosa "Lubina con aceite de remolacha" , plato que llevo cocinando desde el año 1988

 Pan de Espelta y Centeno con semillas

 Jugo de las cabezas de las gambas y sus cascaras secas para hacer el Tartar de Gambas

 El famoso "Polo de Orujo 1994"

 La exitosa "Sopa de centolla hembra y gallega 2010"

 Tocinillo de Fruta de la Pasión

Emplatando ocho "Tartar de Ternera gallega con foie gras escabechado y manzana"


Además les dejo un pequeño catalogo de platos cocinados en la "Histórica Casa de Comestibles de La Coruña " durante el 2009 al 2011.