LA COCINA EXTRAVAGANTE ....

Estimados Comensales

Les dejo aquí esta recomendación de un libro , lleno de retranca gallega , pues el autor , Jose Manuel Vilabella, nació en Lugo.

"La Cocina extravagante o el arte de no saber comer " , hace una critica "retranqueada " sobre aquellos nuevos ricos , o clases emergentes que lo primero que aprenden es a pedir tal vino , o tal cosa , imitando a las clases ya aburguesadas de siempre que han estado en mil restaurantes de categoria .

Jose Manuel Vilabella dice en su ameno y divertido libro, que se detecta el grado de prosperidad de una cultura, por el desarrolo de su cocina , y también por el ingenio de las conversaciones de sobremesa y el comportamiento de los comensales.

Muy recomendable en los tiempos que corren , que todo el mundo entiende , y como he dicho aqui en este cutre blog , cualquier "jástronomo de week end" se come un buñuelo y hace logaritmos neperianos ...(de Neper).