viernes, 17 de septiembre de 2010

MENUS EN CASA DE COMESTIBLES



Estimados Comensales:
Muchos comensales nos preguntan como no tenemos un menu degustación en la carta fijo

Debido a nuestro modelo de negocio de cocina sencilla , pero con sabor...no podriamos tener los preparativos de un Menu degustación esperando en la nevera por si alguien con tiempo suficiente para darse un homenaje lo solicitase...ya no estariamos hablando de "Calidad" de "Frescura" en los ingredientes, etc...

Si, nos lo encargan muchos clientes , por lo menos el dia anterior , pues hay platos que no están en la "Basica Carta" por su larga elaboración , como algún plato de Rabo de buey que he puesto en este blog , para el cual necesito para su elaboración,tres o cuatro dias antes , saber que van a venir unos comensales a comerlo....lo contrario ,dado que no almacenamos comida elaborada , pues no tenemos congeladores ni maquina de vacio , seria bajar la calidad.

Solemos ofrecer dos menus degustación : uno corto (tres medias mas postre) y uno largo(cuatro medias mas postresss...) , cuando Uds quieran nos preguntan , pero siempre son MENUS SORPRESA pues no sabemos los comestibles que vamos a encontrar en los mercados.

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