EMPANADA DE HIGADO ENCEBOLLADO :Al Fin...

La Empanada ya saliendo por la mesa de pase ....su estiramiento, su barnizado con huevo, horneado.

Como era la primera vez que la hacía no quise añadir nada más , unos "tipicos pimientos asados" no le van mal , pero creo que el mejor relleno además de la cebolla y el higado son unos guisantes, prueben en su casa a hacerla , suerte ¡¡¡

Y de musica les dejo algo de los 80 , ¿que raro? , un gran tema de los TEARS FOR FEARS titulado "SIEMBRA LAS SEMILLAS DEL AMOR" ...

Dos años después: EMPANADA DE HIGADO ENCEBOLLADO

Estimados Comensales:

Al fin , la empanada de higado encebollado ha superado la prueba , los comensales que se atrevieron a probarla , han dado su sentencia.

Uno de los afortunados nos comentó:

: "mira que probé empanadas en mi vida, pero esta nunca..."

A decir verdad a nosotros también nos gustó, ese toque dulce del higado con la cebolla suavemente pochada en un arbequina de la boella y un pimentón de la vera agridulce , hicieron el resto, un servidor solo aportó sus manos y un poco de sentido común.

Les dejo fotos en dos partes , que es la mejor explicación:

Que les aproveche ¡¡