Estimados Comensales
Tengo el placer de presentaros mi nuevo proyecto en mi querida ciudad de Ferrol City , abierto desde el dia 1 de Octubre del 2014 , no habia tenido tiempo de pararme en mi blog para explicaros cuales son mis humildes pretensiones con este divertido TIMON BAR.
En todo mi recorrido "
Across the Universe" , no habia tenido nunca un bar bajo mi gestión, restaurantes de lujo, hoteles , caterings , y algún que otro disparate sin sentido desde el principio , pero la vida es bella....¡¡¡
Y fruto de esta experiencia , (llevo años diciendo que el concepto restaurante está obsoleto, de ahí el nombre de este blog desde 2009), mi oferta se basará sobre todo en el PRECIO RAZONABLE , el producto más cercano posible , y las elaboraciones mas sencillas , con pocos ingredientes , ligeramente vestida como la musica del maestro
RYUCHI SAKAMOTO.
Y es que mi "Camping Gas" no dá para más , muchos cocineros ni cocinarían aquí , sin todas las tecnologías que hay hoy en día y que hace más facil todos los procesos de elaboración , pero para nada acentúan al gusto , el sabor , y mucho menos el criterio del estilo , el apartarse de modas manidas y horteras , y eso no hay tecnología que lo corrija....
En el TIMON BAR , nos gusta la sencillez , que no está reñida con la creatividad , el estilo y la contemporaneidad.
Ocupamos un local , que hemos tuneado , pues llevaba abierto desde el año 1975 , su techo de escayola , obra del artista Ferrolano el Sr Miramontes , lo hemos conservado , y algunas piezas nos las hemos traido de nuestra Casa de Comestibles de Palma de Mallorca.
Nuestra música de fondo nos delata a veces , la belleza madura de
SADE nos contagia muchas noches , el ambiente de tranquilidad nos encanta , fundamental para disfrutar con los amigos de una sencilla gastronomía con sabores conocidos y algunos que poco a poco pasan a fornar parte de nuestro patrimonio gastronómico, de mi cocina le hablaré en el siguiente post.
Bienvenidos al TIMON BAR 2015 ¡¡¡ Hasta donde ustedes quieran llegaremos ¡¡¡¡
TIMON BAR
TELEFONO de RESERVAS : 676591120
Abierto de LUNES A SABADOS
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